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土鸡蛋真的更有营养吗

时间:2018年01月25日来源:土鸡蛋网

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土鸡蛋真的更有营养吗?土鸡蛋和鸽子蛋哪个营养价值更高?

土鸡蛋真的更有营养吗?在禽类蛋中,一个土鸡蛋营养等于多个鸽子蛋。

在地球上,各种禽类、鸟类产的蛋营养成分大同小异,我的意思是同样质量,同样一百克质量的前提下,各种禽类、鸟类蛋的营养成分大同小异。蛋清有百分之九十的水分和蛋白质组成。蛋黄吃起来香,营养成分也高,含有维生素A、维生素D、维生素E、人体必须微量元素、卵磷脂、核黄素、叶黄素、ω-3脂肪酸等成分,其中饱和脂肪酸含量没有鱼肉高,仅占28%-38%,但是单饱和脂肪酸含量比鱼肉高,占46%-47%,剩下的就是不饱和脂肪酸,占23%-26%。对人体有保健、延年益寿功效。

同质量鸽子蛋与土鸡蛋也是一样,彼此的营养成分都差不多,但是,土鸡蛋比鸽子蛋大得多。一个土鸡蛋的质量等于多个鸽子蛋质量,所以,一个土鸡蛋的营养价值等于多个鸽子蛋。

鸽子蛋单位质量为人体提供的能量及脂肪含量比土鸡蛋略高,另外,维生素E、钙、镁等含量也略高于土鸡蛋。但不饱和脂肪酸、维生素A、卵磷脂、叶酸、铁等的含量远不及土鸡蛋。因此,同等质量土鸡蛋、鸽子蛋含的营养成分各有所长,并不像大家认识的:鸽子蛋比土鸡蛋更有营养。

价格贵不等于有营养,价格贵只能说明稀少!如果大粪比黄金稀少,大粪价格肯定比黄金贵,但这不等于大粪有营养!鸽子蛋之所以价格比土鸡蛋高得多,仅仅是因为养鸽子的人少,产的鸽子蛋少,其实,一个土鸡蛋的营养价值等于多个鸽子蛋。

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